Le calendrier des rendez-vous organisés par la Chambre de Commerce de Vibo Valentia, avec les experts et les opérateurs vibonnais de la restauration, est très riche, afin de promouvoir la Diète Méditerranéenne selon le modèle alimentaire originaire de Nicotera et l'adhésion à la marque relative, à garantie d'une offre gastronomique de haute qualité et selon des paramètres bien définis de typicité.

Suite aux journées organisées par la Chambre au cours des mois passés pour diffuser les procédures pour l'émission de la licence d'utilisation de la marque « Diète Méditerranéenne Italienne de référence Nicotera » et suite à la détermination en voie définitive du Règlement d'utilisation et du Cahier des Charges de la Marque collective géographique, la Chambre de Commerce s'active pour favoriser le consensus et la participation des opérateurs économiques à la marque et à la diffusion d'une offre gastronomique saine et conforme au modèle originaire de Nicotera, cohérent à un style alimentaire reconnu par l'Unesco Patrimoine Immatériel de l'Humanité.

Au cours d'une réunion technique auprès de la Chambre de Commerce, les jours passés, les premières adhésions sont arrivées. La réunion a aussi été utile pour la mise à jour détaillée des participants sur les instruments promotionnels que la Chambre de Commerce va rendre opératifs pour une meilleure valorisation de la Diète Méditerranéenne de Nicotera et des entreprises qui font adhésion à la marque relative. A la réunion ont participé : la Dr Ornella Ortona, responsable du projet pour la Chambre de Commerce, le Dr Vincenzo Ienuso, Président de l'homonyme Association de Nicotera, le Dr Antonio Romeo pour Dintec, société du système de la Chambre à laquelle ce projet à été confié.

Les opérateurs économiques, de la restauration et les personnes intéressées à adhérer à la Marque Collective pour être partie qualifiée du circuit de la Diète Méditerranéenne de Référence Nicotera, peuvent proposer leur candidature en présentant la demande à l'Association de Nicotera directement, ou à travers la Chambre de Commerce de Vibo Valentia, en utilisant la fiche appropriée présente dans le site institutionnel de la Chambre www.vv.camcom.it ou dans le portail de référence www.dietamediterraneadiriferimento.it.

Une Commission d'évaluation, créée auprès de l'Association de Nicotera, accomplira tous les contrôles prévus et, si conformes, procédera à l'émission des licences d'utilisation de la marque collective Diète Méditerranéenne de référence Nicotera.

Ainsi se forme un parcours de reconnaissance non seulement d'un style alimentaire originaire du territoire, mais aussi d'excellence des entreprises qui le proposent et d'une offre gastronomique, ainsi que touristique, différenciée, typique et de haute qualité.