Ingredienti:

• 300 g pasta di semola
• 100 g pane di tipo integrale
• 50 g acciughe dissalate
• 3 peperoncini
• 2 spicchi di aglio
• olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione: Far sciogliere le acciughe nell’olio insieme agli spicchi di aglio e al peperoncino. In un’altra padella abbrustolire il pane precedentemente macinato. Cuocere a parte la pasta in abbondante acqua non molto salata fino al grado di cottura desiderato e, a cottura ultimata, mantecare la pasta con il condimento preparato. Distribuire, quindi, sulla pasta il pane tostato

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