GIORNATA FORMATIVA ALLA CAMERA DI COMMERCIO PER PROMUOVERE LA DIETA MEDITERRANEA ITALIANA DI RIFERIMENTO NICOTERA. NUMEROSA LA PARTECIPAZIONE DI OPERATORI E ASSOCIAZIONI.
La Dieta Mediterranea Italiana di riferimento Nicotera ancora protagonista delle azioni della Camera di Commercio per la valorizzazione delle tipicità locali di eccellenza. Come da programma, infatti, lo scorso 4 Maggio presso l'Ente camerale si è svolta la giornata di formazione tecnica riservata agli addetti della ristorazione della provincia di Vibo Valentia , finalizzata a diffondere le procedure per il rilascio della licenza d'uso del marchio valorizzando
così le imprese ristorative della provincia che intendono caratterizzarsi per un’offerta gastronomica tipica e di qualità.
L'iniziativa si inserrtisce nell'ambito delle azioni di promozione della Dieta Mediterranea secondo il modello alimentare originario di Nicotera, programmate dall'Ente Camerale che, già in collaborazione con l'omonima Associazione nicoterese, ha provveduto al Deposito del relativo marchio presso il Ministero dello Sviluppo Economico.
Numerose sono state le adesioni all'incontro tecnico. Erano presenti, tra gli altri, 30 operatori della risorazione, Associazioni di Categoria, due Associazioni Cuochi. L'attività formativa è stata svolta dal dr. Domenico Cetrone di Dintec – società in house delle Camere di Commercio-, esperto in normativa tecnica, affiancato dalla dott.ssa Ornella Ortona -funzionario camerale, responsabile del progetto- e dal presidente dell'Associazione nicoterese dr. Vincenzo Ieruso.
Nel corso dell'incontro è stato dettagliatamente illustrato il Disciplinare di produzione ed il Regolamento d'uso. Il primo indica l'elenco dei piatti tipici locali in linea con i principi nutrizionali della dieta mediterranea, nonché, per ciascun piatto, riporta ingredienti, dosi dosi e una breve descrizione per illustrarne le caratteristiche. Il tutto secondo gli indici di adeguatezza mediterranea testati dall'Università Tor Vergata di Roma. Il Regolamento d'uso del Marchio Collettivo Geografico (MCG), invece, indica le regole di concessione e revoca ed i requisiti per la selezione dei ristoratori che operano in conformità ai principi della dieta
mediterranea. Per gartantire maggiore diffusione e adesione del Marchio Collettivo Geografico saranno realizzati ulteriori seminari informativi per gli operatori della ristorazione in qualità di destinatari dello stesso per illustrare le modalità di adesione alla certificaziobe ed i vantaggi derivanti dalla sua applicazione.
Nel corso dell'incontro sono state poi presentate altre due interessanti iniziative di prossima realizzazione: una Guida informativa e un apposito portale informatico.
Un impegno che la Camera di Commercio intende mantenere costante per promuovere la Dieta Mediterranea di Nicotera e il suo Marchio, per sensibilizzare il consumatore sull'importanza di un regime sano ed equilibrato; per promuovere, inoltre, gli operatori economici che, aderendo all'iniziativa, contribuiscono alla valorizzazione di quello che è un brand identificativo delle eccellenze territoriali.

Rosanna De Lorenzo
-responsabile informazione e comunicazione istituzionale