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I Piatti
Ingredienti:
300 g pasta di semola
100 g pane di tipo integrale
50 g acciughe dissalate
3 peperoncini
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione: Far sciogliere ...
Bucatini con la mollica
Ingredienti:
600 g peperoni arrostiti
400 g pasta
1 cipolla
2 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva q. b.
menta q.b.
origano q.b.
sale q.b
Preparazione: versare in un tegam...
Fusilli con peperoni
Ingredienti: fave secche 60 g, cicoria 210 g, cipolla 40 g, olio extravergine di oliva 5 g, pecorino proveniente da capi ovini allevati nel comprensorio del Monte Poro 10 g, sale q.b., peperoncino...
Minestra di fave e cicorie selvatiche
Ingredienti:
250 g pasta100 g ceci2 spicchi di aglioolio extravergine di oliva q.b.rosmarino q.b.
Preparazione: mettere a bagno i ceci in acqua fredda, in cui è stato sciolto del bicarbo...
Minestra di pasta e ceci
Ingredienti: pasta alimentare 60 g, fagioli secchi 30 g, pomodorini 70 g, olio extravergine di oliva 11 g, cipolla q.b., aglio q.b., sedano q.b., sale q.b., rosmarino q.b., salvia, q.b., peperoncino q...
Minestra di pasta e fagioli
Ingredienti:
450 g passata di pomodoro400 g pasta di semola200 g alici disiliscate½ bicchiere vino bianco2 spicchi di aglio40 g finocchiettoprezzemolo q.b.olio extravergine di oliva q.b.
...
Pasta e alici con finocchio selvatico
Ingredienti: pasta alimentare 100 g, pomodorini 120 g, olio extravergine di oliva 10 g, aglio q.b., basilico q.b., sale q.b.
...
Pasta al pomodoro fresco
Ingredienti: 450 g zucchine300 g pasta di semola300 g pomodoro50 g cipolla40 g olio extravergine di oliva2 spicchi di agliopeperoncino q. b.prezzemolo e basilico q. b.sale q. b.
Preparazione: T...
Pasta con zucchine
Ingredienti:
...
Pasta al ragù vegetale
Il Progetto
La Camera di Commercio di Vibo Valentia ha maturato un’esperienza più che decennale nella promozione e tutela dei prodotti agroalimentari tipici del territorio vibonese. A partire dal 2000, sono stati avviati numerosi progetti per tutelare importanti produzioni della cultura gastronomica del territorio - come il Pecorino del Monte Poro, i Mostaccioli di Soriano, il Tartufo di Pizzo, la ‘Nduja di Spilinga, la Bottarga di tonno – rappresentative della tipicità agroalimentare calabrese.
Aneddoti
A Duminica
Slice of village life written by Salvatore Reggio Sunday was a special day. It was the day of rest of the week, of meeting with friends, when the girls came out of mass (and, now blessed, they could watch and talk with their...
Avimu fami
Anecdote. And the children say, " Avimu fami" (We are hungry) (written by Salvatore Reggio, according to a report of Prof. Mario Mancini) Sometimes things were not as they should have been. The feeling that that night and for...
NEWS
Monday, 24 January 2011 01:00
The Identification Trademark for the Mediterranean Diet, the Nicotera model.
The Chamber of Commerce concludes the procedure with its filing by the Ministry of Economic Development.
The Chamber o... The Identification Trademark
Wednesday, 06 April 2011 01:00
The Chamber of Commerce promotes the Italian Reference Mediterranean Diet of Nicotera. One day training for the restaurant owners has been organised.
The actions of the Chamber of Commerce of Vibo... One day training
Friday, 06 May 2011 01:00
Training day at the Chamber of Commerce to promote the Italian Reference Mediterranean Diet of Nicotera. Large participation of the operators and associations.
The Italian Reference Mediterranean... Training day
Tuesday, 26 July 2011 01:00
The Nicotera Diet: The Italian Reference Mediterranean Diet.
The Chamber of Commerce promotes the adherence to the Collective Mark.
Memberships for the business community and restaurant owners of... Collective Mark
Saturday, 16 June 2012 01:00
DIETA MEDITERRANEA MODELLO DI NICOTERA. LA CAMERA DI COMMERCIO PUBBLICA UN VOLUME PER VALORIZZARNE IDENTITA' E TIPICITA'E’ stato presentato ieri mattina alla Camera di Commercio di Vibo Valentia il... Pubblicazione volume
Friday, 06 June 2014 09:33
La Camera di Commercio di Vibo Valentia, nell’ambito del progetto “Promozione delle Eccellenze produttive e delle tipicità agroalimentari del territorio II annualità”, finanziato dal fondo di...