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Les plats

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Ingredienti: 300 g pasta di semola 100 g pane di tipo integrale 50 g acciughe dissalate 3 peperoncini 2 spicchi di aglio olio extravergine di oliva q.b.   Preparazione: Far sciogliere ...

Bucatini con la mollica

Ingredienti: 600 g peperoni arrostiti 400 g pasta 1 cipolla 2 spicchi di aglio olio extra vergine di oliva q. b. menta q.b. origano q.b. sale q.b   Preparazione: versare in un tegam...

Fusilli con peperoni

Ingredienti: fave secche 60 g, cicoria 210 g, cipolla 40 g, olio extravergine di oliva 5 g, pecorino proveniente da capi ovini allevati nel comprensorio del Monte Poro 10 g, sale q.b., peperoncino...

Minestra di fave e cicorie selvatiche

Ingredienti: 250 g pasta100 g ceci2 spicchi di aglioolio extravergine di oliva q.b.rosmarino q.b.     Preparazione: mettere a bagno i ceci in acqua fredda, in cui è stato sciolto del bicarbo...

Minestra di pasta e ceci

Ingredienti: pasta alimentare 60 g, fagioli secchi 30 g, pomodorini 70 g, olio extravergine di oliva 11 g, cipolla q.b., aglio q.b., sedano q.b., sale q.b., rosmarino q.b., salvia, q.b., peperoncino q...

Minestra di pasta e fagioli

Ingredienti: 450 g passata di pomodoro400 g pasta di semola200 g alici disiliscate½ bicchiere vino bianco2 spicchi di aglio40 g finocchiettoprezzemolo q.b.olio extravergine di oliva q.b.    ...

Pasta e alici con finocchio selvatico

Ingredienti: pasta alimentare 100 g, pomodorini 120 g, olio extravergine di oliva 10 g, aglio q.b., basilico q.b., sale q.b. ...

Pasta al pomodoro fresco

Ingredienti: 450 g zucchine300 g pasta di semola300 g pomodoro50 g cipolla40 g olio extravergine di oliva2 spicchi di agliopeperoncino q. b.prezzemolo e basilico q. b.sale q. b.     Preparazione: T...

Pasta con zucchine

Ingredienti: ...

Pasta al ragù vegetale

LA CHAMBRE DE COMMERCE TERMINE LE PROCESSUS AVEC LE DEPOT AUPRES DU MINISTERE POUR LE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE

 

L'engagement de la Chambre de Commerce de Vibo Valentia continue sur le projet de valorisation de la Diète Méditerranéenne de référence, et plus précisément du modèle alimentaire originaire de Nicotera, qui provient des études conduites, justement dans la commune vibonnaise, par le médecin américain Ancel Keys de l'Université du Minnesota.

La « Marque Collective Géographique de la Diète Méditerranéenne de Référence – Nicotera », proposée par l'Association pour la Promotion de la Diète Méditerranéenne de Référence – Nicotera, à été déposée ces derniers jours par le Bureau Marques et Brevets de la Chambre de Commerce de Vibo Valentia.

Le logo, de forme ronde, contient, en forme circulaire, dans la moitié supérieure l'indication Diète Méditerranéenne Italienne de Référence et, dans la moitié inférieure, l'indication NICOTERA ; au centre il y a le symbole de la ville : le château à trois tours, sur fond jaune, qui symbolise le soleil, qui se trouve au dessus d'une forme hélicoïdale de couleur bleu clair, qui symbolise la mer, sur lequel est posé une petite branche d'olivier avec cinq feuilles vertes et deux olives noires.

La Diète Méditerranéenne, reconnue par l'Unesco Patrimoine de l'Humanité, aura ainsi dans le modèle de Nicotera une référence identificatrice non équivoque, à témoignage de la validité d'un parcours d'études, recherches et promotion duquel le territoire vibonnais depuis longtemps s'est rendu protagoniste.

En effet c'était au début de 1960 quand une équipe de chercheurs internationaux, conduite par le professeur Keys, démontra que le modèle alimentaire suivi par la population de Nicotera, caractérisé par l'importante consommation de céréales et produits végétaux et par l'utilisation exclusive de l'huile d'olive, permettait à l'organisme d'acquérir composants alimentaires ayant des propriétés antioxydantes et des rôles spécifiques dans la prévention des maladie métaboliques et chronique-dégénératives.

Les études de Nicotera, ensuite approfondies et étendues, ont ainsi mené la communauté scientifique à la formulation du modèle « Diète Méditerranéenne Italienne de Référence » que la Chambre de Commerce de Vibo Valentia soutient opérationnellement avec des activités d'accompagnement et de promotion pour en valoriser l'origine et ce qui, en termes économiques et productifs, en fait référence.

« Le dépôt de la Marque Collective Géographique – soutient le Commissaire de la Chambre de Commerce Michele Lico – constitue une importante ligne d'arrivée d'un projet partagé entre la Chambre de Commerce et l'Association pour la Promotion de la Diète Méditerranéenne Italienne de Référence de Nicotera, pour donner au modèle alimentaire de Nicotera la juste identification et reconnaissance territoriale, ainsi que pour valoriser les produits et les entreprises qui qualifient un style universellement reconnu et suivi et les plats typiques traditionnels qui en sont la valide expression ».

Le Président de l'Association pour la Promotion de la Diète Méditerranéenne de Référence – Nicotera, Vincenzo Ienuso, a exprimé satisfaction dans ces termes « Le Dépôt de cette marque constitue un événement important pour tout le territoire. Cette circonstance représente le résultat d'un parcours important et d'une intense activité qui a vu employées différentes personnes et institutions. Ce succès constitue, en outre, le point de départ de beaucoup d'énergies qui peuvent être activées par l'utilisation de la marque et par le monde qui interagit avec le style de vie et avec la culture de la Diète Méditerranéenne. Notre Association veut remercier tous ceux qui ont travaillé pour atteindre cet objectif et veut exprimer son appréciation et un remerciement particulier à la Chambre de Commerce de Vibo Valentia pour l'assistance, le travail et la grande professionnalité qu'elle a offert pour cet important résultat ».

Rosanna De Lorenzo - Responsable information et communication institutionnelle

 

Le projet

La Chambre de Commerce de Vibo Valentia a gagné plus de dix ans d'expérience dans la promotion et la protection des produits alimentaires typiques de la région de vibonese. Depuis 2000, de nombreux projets ont été lancés pour protéger les productions importantes de la culture gastronomique de la région - comme le Pecorino del Monte Poro, le mostaccioli de Soriano, le Tartufo de Pizzo, le Nduja »de Spilsby, des œufs de thon - représentatifs de la la nourriture typique de Calabre.

 


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Lundi, 24 Janvier 2011 01:00
LA CHAMBRE DE COMMERCE TERMINE LE PROCESSUS AVEC LE DEPOT AUPRES DU MINISTERE POUR LE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE   L'engagement de la Chambre de Commerce de Vibo Valentia continue sur le projet de val...

DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE

Mercredi, 06 Avril 2011 01:00
LA CHAMBRE DE COMMERCE DIFFUSE LA DIETE MEDITERRANENNE ITALIENNE DE REFERENCE NICOTERA. UNE JOURNEE DE FORMATION POUR LES PERSONNES CHARGEES DE LA RESTAURATION A ETE PROGRAMMEE.   Les actions de la ...

JOURNEE DE FORMATION

Vendredi, 06 Mai 2011 01:00
JOURNEE DE FORMATION A LA CHAMBRE DE COMMERCE POUR PROMOUVOIR LA DIETE MEDITERRANEENNE ITALIENNE DE REFERENCE NICOTERA. NOMBREUSE LA PARTICIPATION DES OPERATEURS ET DES ASSOCIATIONS.   La Diète Médi...

PROMOUVOIR LA DIETE

Mardi, 26 Juillet 2011 01:00
DIETE MEDITERRANEENNE DE REFERENCE NICOTERA. LA CHAMBRE DE COMMERCE DIFFUSE L'ADHESION A LA MARQUE COLLECTIVE. LES ADHESIONS POUR LES OPERATEURS ECONOMIQUES ET DE LA RESTAURATION VIBONNAIS SONT...

LA MARQUE COLLECTIVE

Samedi, 16 Juin 2012 01:00
DIETA MEDITERRANEA MODELLO DI NICOTERA. LA CAMERA DI COMMERCIO PUBBLICA UN VOLUME PER VALORIZZARNE IDENTITA' E TIPICITA'E’ stato presentato ieri mattina alla Camera di Commercio di Vibo Valentia il...

Pubblicazione volume

Vendredi, 06 Juin 2014 09:33
La Camera di Commercio di Vibo Valentia, nell’ambito del progetto “Promozione delle Eccellenze produttive e delle tipicità agroalimentari del territorio II annualità”, finanziato dal fondo di...

Convegno "Promozione Eccellenze Agroalimentari"