LeOrigini

I testi letterari, la documentazione archeologica, l’iconografia classica,

I Piatti

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Ingredienti: 300 g pasta di semola 100 g pane di tipo integrale 50 g acciughe dissalate 3 peperoncini 2 spicchi di aglio olio extravergine di oliva q.b.   Preparazione: Far sciogliere ...

Bucatini con la mollica

Ingredienti: 600 g peperoni arrostiti 400 g pasta 1 cipolla 2 spicchi di aglio olio extra vergine di oliva q. b. menta q.b. origano q.b. sale q.b   Preparazione: versare in un tegam...

Fusilli con peperoni

Ingredienti: fave secche 60 g, cicoria 210 g, cipolla 40 g, olio extravergine di oliva 5 g, pecorino proveniente da capi ovini allevati nel comprensorio del Monte Poro 10 g, sale q.b., peperoncino...

Minestra di fave e cicorie selvatiche

Ingredienti: 250 g pasta100 g ceci2 spicchi di aglioolio extravergine di oliva q.b.rosmarino q.b.     Preparazione: mettere a bagno i ceci in acqua fredda, in cui è stato sciolto del bicarbo...

Minestra di pasta e ceci

Ingredienti: pasta alimentare 60 g, fagioli secchi 30 g, pomodorini 70 g, olio extravergine di oliva 11 g, cipolla q.b., aglio q.b., sedano q.b., sale q.b., rosmarino q.b., salvia, q.b., peperoncino q...

Minestra di pasta e fagioli

Ingredienti: 450 g passata di pomodoro400 g pasta di semola200 g alici disiliscate½ bicchiere vino bianco2 spicchi di aglio40 g finocchiettoprezzemolo q.b.olio extravergine di oliva q.b.    ...

Pasta e alici con finocchio selvatico

Ingredienti: pasta alimentare 100 g, pomodorini 120 g, olio extravergine di oliva 10 g, aglio q.b., basilico q.b., sale q.b. ...

Pasta al pomodoro fresco

Ingredienti: 450 g zucchine300 g pasta di semola300 g pomodoro50 g cipolla40 g olio extravergine di oliva2 spicchi di agliopeperoncino q. b.prezzemolo e basilico q. b.sale q. b.     Preparazione: T...

Pasta con zucchine

Ingredienti: ...

Pasta al ragù vegetale

MARCHIO IDENTIFICATIVO PER LA DIETA MEDITERRANEA MODELLO NICOTERA.

LA CAMERA DI COMMERCIO CONCLUDE L'ITER PROCEDURALE CON IL DEPOSITO PRESSO IL MINISTERO PER LO SVILUPPO ECONOMICO

Prosegue l'impegno della Camera di Commercio di Vibo Valentia sul progetto di valorizzazione della Dieta Mediterranea di riferimento, e più precisamente del modello alimentare originario di Nicotera, che risale appunto alle indagini condotte, proprio nel comune del vibonese, dal medico americano Ancel Keys dell'Università del Minnesota.
Proprio in questi giorni, a cura dell'Ufficio Marchi e Brevetti della Camera di Commercio di Vibo Valentia, è stato depositato, presso l'omologo Ufficio del Ministero dello Sviluppo Economico, il “Marchio Collettivo Geografico della Dieta Mediterranea Italiana di Riferimento – Nicotera” proposto dall'Associazione per la Promozione della Dieta Mediterranea di Riferimento -Nicotera.
Il logo, di forma rotonda, contiene, in forma circolare , nella metà superiore la dicitura Dieta Mediterranea Italiana di Riferimento e, nella metà inferiore la scritta NICOTERA; al centro viene riportato il simbolo della città:il castello torricellato a tre torri, incastonato in un campo giallo simboleggiante il sole e sovrastante una forma elicoidale di colore azzurro simboleggiante il mare, su cui è appoggiato un ramoscello d'ulivo con cinque foglie verdi e due
olive nere”.
La Dieta Mediterranea – riconosciuta dall'Unesco Patrimonio dell'Umanità – avrà così nel modello Nicotera un riferimento identificativo inequivocabile, a testimonianza della validità di un percorso di studi, ricerche e promozione di cui il territorio vibonese, già da tempo si è reso protagonista.
Erano, infatti, gli inizi del 1960 quando un’equipe di ricercatori internazionali, guidata dal professore Keys, dimostrò che il modello alimentare seguito dalla popolazione nicoterese, contraddistinto dall’elevato consumo di cereali e prodotti vegetali e dall’uso esclusivo dell’olio di oliva, permetteva all'organismo di acquisire componenti alimentari dalle proprietà antiossidanti e con ruoli specifici nella prevenzione delle malattie metaboliche e cronicodegenerative.
Gli studi di Nicotera, successivamente approfonditi ed ampliati, hanno così portato la comunità scientifica proprio alla formulazione del cosiddetto modello “Dieta Mediterranea Italiana di Riferimento” che la Camera di Commercio di Vibo Valentia sostiene operativamente con attività
di accompagnamento e di promozione per valorizzarne l'originarietà e quanto, in termini economici e produttivi, ad esso fa riferimento.
“Il deposito del Marchio Collettivo Geografico- sostiene il Commissario della Camera di Commercio Michele Lico- costituisce un importante traguardo di una progettualità condivisa tra l'Ente Camerale e l'Associazione per la Promozione della Dieta Mediterranea Italiana di Riferimento di Nicotera, volta a dare al modello alimentare nicoterese la giusta identificazione e riconoscibilità territoriale, così da valorizzare i prodotti e le imprese che qualificano uno stile universalmente riconosciuto e seguito e i piatti tipici tradizionali che ne sono valida espressione” Soddisfazione è stata espressa dal Presidente dell'Associazione per la Promozione della Dieta Mediterranea di Riferimento -Nicotera, Vincenzo Ienuso, secondo cui “Il Deposito di questo
marchio costituisce un avvenimento importante per tutto il territorio. Questa circostanzaaggiunge- rappresenta il risultato di un impegnativo percorso e di una intensa attività che ha visto impegnate diverse personalità e istituzioni. Questo successo costituisce, inoltre, il punto di partenza di tante energie che possono essere attivate dall'utilizzo del marchio e dal mondo che interagisce con lo stile di vita e con la cultura della Dieta Mediterranea. La nostra Associazione intende ringraziare quanti hanno lavorato per raggiungere questo obiettivo e sente il dovere di esprimere il proprio apprezzamento ed un particolare ringraziamento alla Camera di Commercio di Vibo Valentia per l'assistenza, il lavoro e la grande professionalità che ha offerto per questo importante risultato”.

Rosanna De Lorenzo
-responsabile informazione e comunicazione istituzionale

 

Il Progetto

La Camera di Commercio di Vibo Valentia ha maturato un’esperienza più che decennale nella promozione e tutela dei prodotti agroalimentari tipici del territorio vibonese. A partire dal 2000, sono stati avviati numerosi progetti per tutelare importanti produzioni della cultura gastronomica del territorio - come il Pecorino del Monte Poro, i Mostaccioli di Soriano, il Tartufo di Pizzo, la ‘Nduja di Spilinga, la Bottarga di tonno – rappresentative della tipicità agroalimentare calabrese.

 


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Aneddoti
A Duminica

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Manchmal ging es nicht so, wie es gehen hätte sollen. Die Sensation, dass an jenem Abend und bei jener Familie der Besuch und die Erhebung des Abendessens nicht einfach sein werde, konnte man bereits zu Mittag spüren.   "Pensu...

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NEWS
Montag, den 24. Januar 2011 um 01:00 Uhr
MARCHIO IDENTIFICATIVO PER LA DIETA MEDITERRANEA MODELLO NICOTERA. LA CAMERA DI COMMERCIO CONCLUDE L'ITER PROCEDURALE CON IL DEPOSITO PRESSO IL MINISTERO PER LO SVILUPPO ECONOMICO Prosegue l'impegno...

Marchio Identificativo

Mittwoch, den 06. April 2011 um 01:00 Uhr
DIE HANDELSKAMMER FÖRDERT DAS REFERENZMODELL DER ITALIENISCHEN MITTELMEERDIÄT VON NICOTERA. PLANUNG EINES FORTBILDUNGTAGES FÜR ALLE ANGESTELLTEN AUS DEM GASTGEWERBE   Die Aktionen der Handelskammer ...

PLANUNG EINES

Freitag, den 06. Mai 2011 um 01:00 Uhr
AUSBILDUNGSTAG AN DER HANDELSKAMMER ZUR FÖRDERUNG DES REFERENZMODELL DER ITALIENISCHEN MITTELMEERDIÄT VON NICOTERA. TEILNAHME ZAHLREICHER ANGESTELLTER UND VEREINE   Das Referenzmodell der Italienisc...

TEILNAHME ZAHLREICHER

Dienstag, den 26. Juli 2011 um 01:00 Uhr
DAS REFERENZMODELL DER MITTELMEERDIÄT VON NICOTERA. DIE HANDELSKAMMER WIRBT UM DEN BEITRITT ZUM KOLLEKTIVEN MARKENZEICHEN.   DIE EINSCHREIBUNGEN FÜR DIE ANGESTELLTEN DER WIRTSCHAFT UND AUS DEM GASTG...

ZUM KOLLEKTIVEN

Samstag, den 16. Juni 2012 um 01:00 Uhr
DIETA MEDITERRANEA MODELLO DI NICOTERA. LA CAMERA DI COMMERCIO PUBBLICA UN VOLUME PER VALORIZZARNE IDENTITA' E TIPICITA'E’ stato presentato ieri mattina alla Camera di Commercio di Vibo Valentia il...

Pubblicazione volume

Freitag, den 06. Juni 2014 um 09:33 Uhr
La Camera di Commercio di Vibo Valentia, nell’ambito del progetto “Promozione delle Eccellenze produttive e delle tipicità agroalimentari del territorio II annualità”, finanziato dal fondo di...

Convegno "Promozione Eccellenze Agroalimentari"